沖縄の食材

沖縄の食材は、食材の情報サイトです


沖縄の食文化

世界一の長寿国、日本。その日本の中でも沖縄は長寿の島として有名ですね。沖縄には方言で「クスイムン」という言葉があります。「食事は体にいい薬」、という意味で、中国から伝わったとされる医食同源の思想によるものです。沖縄県民が長寿である理由の一つには、伝統的な食文化が挙げられます。

その反面、近年その平均寿命の低下や県民の生活習慣病が問題になっているのもまた事実。その陰には戦後、その統治下だった時代にアメリカからもたらされた新しい食文化、欧米化した食生活も大きく関係しています。

健康と不健康、相反する二つの原因が混在する現代の沖縄の食生活。沖縄の食文化は、その歴史や立地条件から、非常に独特な発展を遂げてきているのです。

沖縄ならではの食材

沖縄には、この地特有の食材がたくさんあります。今日では本土でも手軽に手に入るようになったゴーヤーは沖縄食材の代表格ですね。しかしまだまだ、沖縄では日常的に食卓に上っているけれども本土ではあまり食べられていない、といった食材が山ほどあるのです。そんな沖縄で日常的に食べられている個性的な食材たちを、本土からの移住者である私の視点でたっぷりとご紹介していきたいと思います!