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沖縄で使われている調味料

沖縄でももちろん、塩、コショウ、醤油、味噌、砂糖などの調味料は各家庭で一般的に使われています。しかしその中でも本土のものとは違う、特徴的なものがあったりします。また、本土では使用されていない沖縄独自の調味料というのも存在しています。古くから「医食同源」の考えが根付いていた沖縄伝統の食文化。それを陰から支えてきた調味料。調味料ひとつとっても身体に良いものが使われていたことが窺えます。その中でも、特に特徴的な4つの調味料についてご紹介していきましょう。