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コンビーフハッシュ - 食材の情報サイト「沖縄の食材」


「ポークランチョンミート」ほどではないですが、沖縄でよく利用される加工食品をもう一つご紹介しましょう。「コンビーフハッシュ」はほぐしたコンビーフに、ゆでて小さなダイス状にされたポテトを加えた加工食品です。缶詰や、使い切りサイズのレトルトパウチで売られています。アメリカ合衆国ではポピュラーな食材で、アメリカの統治下にあった沖縄に伝わってきた代表的な食品です。日本国内では沖縄県だけで非常に普及しており、県内の大手食肉加工メーカーによって県産品も製造されています。

コンビーフハッシュの食べ方

加熱調理済みの食品なので、火を通さなくても食べられますが、個人的には火を通したり温めたりした方がおいしいと思います。チャンプルーやチャーハンの具材にしたり、卵料理ともよく合います。ひき肉のように小判状にまとめて焼いたり、コロッケにしてもおいしいです。私もコンビーフハッシュには沖縄に来て初めて出会いましたが、活用範囲も広く、値段もお手頃で、なかなか使い勝手の良い食材です。